专栏或许,做料理的人是孤独的

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人物介绍

答叔,文艺界资深吃货。厨师出身,文青血统。对食材与味道有着天然的感受力。将陆续为食客们带来,食物与记忆的故事。

周日上午,教堂暗红的尖顶被抹出一块浅金色的光斑时,整个徐家汇的马路也跟着苏醒过来。几公里外的上师大东部草坪上,我的老同学们正陆续赶来参加一个聚会。

数百公里外的温州机场,我在等正午的航班赶去赴宴。二十年前的许多张脸,究竟将变幻出怎样的情绪?由青涩转成殷红的院子一隅,想必也不失精彩的落墨吧!

聚餐的地点在静安寺的百乐门七楼。推门看到的表情跟想像中并无多少出入,数秒后,各自继续埋头吃蟹,专心到滴水如訇。继而时有手机响起,各自对着电波另一端讲着各自的内容。

饭后,散去。

人生的剧本不好写,见风成材的新篁,谁知道须在土里蓄力数载?黄昏里萧萧弱弱的杨柳,却也在河道边做了几十年的风景。人人都说自家做的饼干酥甜无双,却不曾了解上好的面粉与黄油,竟也只有几十小时的婚姻,一旦在空气中氧化,便矛盾出令人反感的各种滋味。

商家们为各种日子取了漂亮的名字,再而营造出情绪满满的诱惑。前些日子还在恨离别的许仙,一转眼,便打起了双十一的主意。再好的一客排酸牛肉,终将被不识货的汉子们填到腹中,化为信用卡结账日的一个数字。

好友胡先生让厨房切了一碟黑橄榄,笑着说中国太多不懂吃的吃货,餐桌上尽是傻傻分不清的吃货。我告诉他,或许是角度的问题。君不见豪客来金太子等一众牛排馆里,快乐到无以复加的家长和孩子们个个脸上带笑,小苹果的节奏里,正能量都溢到大街上了。胡先生想想,又笑了。他说我们干一杯吧,快乐无价嘛!

中国人吃的文化向来辉煌,大江南北天天都在舌尖上唱戏。陈晓卿(《舌尖上的中国》导演)这样的聪明人,站在体制外用体制内的游戏规则好好玩了一把。美誉度知名度统统收到名下,站着就把钱给赚了。胡先生也是聪明人,可是他太认真,认真到一块上好的排酸澳洲安哥斯牛肉足足处理了20多天,剔割出成品后居然已经比入仓时足足轻了一半。我拈了一颗黑橄榄放在嘴里,吮着手指问他想卖多少钱一客?想了半天,胡先生缓缓说出一句:这么好的牛肉,还是自己吃了吧。

餐桌上有情怀,可以是推杯换盏的醉眼世界,也能如胡先生这般爱到不舍赚钱的讲究。深秋与初冬的交会,一周之内,却是隔了一件秋衣的大河之遥。的双十一,其实不妨拿起电话,向平日不敢表态的婉君姑娘致上邀约。青豆河虾也好,盐烤黑猪也罢。只要不让自己委屈了,那便是收获。胡先生思索良久的那句:还是自己吃吧。实在到赞,做人做菜,有时候孤独也是必然。

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