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日前，江苏常州2岁男童乐乐因为吃了隔夜的炸鸡薯条，突然腹痛、呕吐、全身皮肤呈乌紫色，家长医院，经检查竟然是亚硝酸盐中毒。
所幸抢救及时，目前乐乐已无大碍。
“孩子早上起床突然吐了，全身青紫，我们当时吓得魂都没了！”
回想起儿子的经历，乐乐妈妈仍心有余悸。“我们后来发现餐桌上隔夜的薯条炸鸡少了很多，想想孩子是因为吃了这些东西才中毒的。”
“现在他白白净净的，和入院全身发紫的时候判若两人。”医院医生介绍，当时检查发现，乐乐高铁血红蛋白分数达到40.7%，明显高出正常范围（1.5%），符合亚硝酸盐中毒的表现，随即给予他亚甲蓝、维生素C等输液解毒治疗，第二天乐乐青紫情况就明显好转，随后慢慢恢复正常。
医生说，亚硝酸盐中毒主要是摄入过多亚硝酸盐或误服工业用亚硝酸盐而致。亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类和变质腐败蔬菜中，部分新鲜蔬菜也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。
常见的含亚硝酸盐食物
1.加工的肉制品，如熏肉、腌肉、火腿肠、腊肠等；2.煮久的蔬菜也会产生亚硝酸盐，比如，涮锅时久煮的蔬菜；3.不新鲜的食物，尤其是不新鲜的蔬菜；4.家中的剩菜剩饭、各种凉拌菜，尤其是隔夜饭菜。夏季天气炎热，食物容易变质，医生建议广大家长应加强对孩子的监护，注意饮食卫生，不要进食不新鲜的腌肉、蔬菜；剩菜如在高温下存放过长时间，不要食用；腊肉、酱卤肉应尽量购买正规产品，且不能当作常规菜大量食用。一旦出现亚硝酸盐中毒症状，可催吐并饮用大量清水后继续催吐，反复多次，之后立即就医。来源：现代快报+/ZAKER南京、温州都市报
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